El Niño XXII (2022) Utan pris En elegant och fruktig pétillant

En elegant och fruktig pétillant naturel från Loire

lagrat fem månader i ståltank och buteljerat helt utan tillsatser

och sköts helt för hand enligt ekologiska metoder – utan formell certifiering

syran livlig och avslutet elegant mineraliskt – en pinot noir med både charm och precision

El Niño XXII (2022) Utan pris En elegant och fruktig pétillantRtt vin av syrah, grenache gris och carignan. Rankorna str i branta terrasser av schist p 150 meters hjd ovanfr Medelhavet och r bitvis uppt 100 r gamla. De hela druvklasarna jste spontant i ekstndare. Efter pressning vilade vinet tta mnader i medelstora fat. Vinerna frn Casot des Mailloles har alltid en vacker balans och lagras pfallande bra 2022 r sklart fortfarande ungt. Vi dricker det grna till lamm shawarma.